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| Beruflicher Werdegang |
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| 1981-1984 |
Ausbildung
zum Koch |
| 1984-1985 |
Militärdienst |
| 1985-1986 |
Commis de
cuisine Hotel Hirth, Grainau |
| 1986-1987 |
Commis de
cuisine (5 Monate) Chef Entremetier (9 Monate) Hotel Holiday (Garmisch-Patenkirchen) |
| 1987 |
Commis
Patissier Patisserie "Rieger" |
| 1988-1989 |
Demichef
Gardemanger Hotel Inter*Continental, Genf |
| 1989-1990 |
Chef
Poissonier (3 Monate) Senior Chef de Partie Stephen Bull Restaurant, London |
| 1990-1991 |
Chef Tournant Hotel Inter*Continental, Berlin |
| 1991-1992 |
Sous-Chef Hotel Inter*Continental, Berlin |
| 1992-1993 |
Leading
Sous-Chef Maritim Hotel, Bremen |
| 1993-1995 |
Executive
Sous-Chef Hotel Palace, Berlin |
| 01.01.1995-31.12.1998 |
Executive
Chef-Küchendirektor Hotel Palace, Berlin |
| seit 03.03.1999 |
Selbständig Restaurant "Kaffee Worpswede" |